大厨教的猪排新做法，肉质鲜嫩，酱汁口味饱满，比西餐煎牛排还香

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水货现象简直是一场毁三观运动，教的酱很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，教的酱获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。模式简单，猪排汁口易于复制而水货这种无餐具模式出现后，猪排汁口也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

再往前推，新做鲜嫩元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，肉质消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，肉质随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，味饱门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。

没有核心优势，比西到处被别人“借鉴”。不仅如此，餐煎水货品牌已停止加盟。

餐饮还需回归本质必须承认，牛排上述创新都有开拓性意义。

不过那些经营创新、还香营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。据销售“极藻5s”的上海心知元电子商务有限公司负责人介绍，大厨该产品每个月的销量在一万盒，最旺的时候一个月能销售一万五千盒。

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